Tôm khô là đặc sản ngon ở Đà Nẵng , là tôm tươi được phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy khô thủ công.
Những lúc không có nhiều thời gian bạn có thể nấu món canh nhanh gọn này cho bữa cơm gia đình.
a. Nguyên liệu:
b. Cách làm:
Tôm khô rửa sơ cho sạch bụi. Cà chua rửa sạch cắt miếng. Hành tím bóc vỏ cắt mỏng. Hành lá cắt nhỏ.
Bắc nồi lên bếp để lửa vừa, cho vào nồi ít dầu đun nóng, tiếp theo cho hành tím vào phi thơm, rồi cho cà chua vào xào, nêm vào cà chút nước mắm cho đậm đà, cho tiếp tôm khô và xào chung, sau cùng cho nước hầm xương hoặc nước lã vào nấu.
Đổ nước vào vớ lượng vừa dùng, nêm vào canh chút hạt nêm, nước mắm, chút đường và ít nước cốt me sao cho canh có vị mặn ngọt và chua nhẹ. Nấu cho canh sôi vài phút là được, tắt bếp, cho hành lá vào canh rồi múc ra tô.
Nhận xét